味の箱船

ARK OF TASTE IN JAPAN

日本の味の箱船一覧

現在日本には、北海道から沖縄まで全国各地に50もの味の箱船が登録されています。 地方に眠ったその土地ならではの顔つきを持った食とそれを取り巻く環境を守ろうと、その登録数は少しずつ増えていっています。

HAKOBUNE MEDIA

味の箱船をより愉しむメディア

HAKOBUNEは、Slow Food Nippon による「日本各地にある後世へ繋いでゆきたい食 を伝える」Webマガジンです。スローフード運動の根幹ともいえる全国各地の「味の 箱船」に登録されている産品について、その産品を守り支える人々やコミュニティに ついて、そしてその地域ならではの食べ方や地域の人たちに親しまれる食べ方や料理 法について紹介しています。

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