CONFERENCES　カンファレンス

６ヶ月の開催期間中、土地と生態系（平地、山、海、川、湖、都市）に基づいた視点でカンファレンスを企画しています。

FORUMS　フォーラム

フォーラムは、これまでのテッラマードレでも全世界のスローフードネットワークの活動家たちが現場での実践例を共有する重要な場となってきました。

今回のテッラマードレでも、農業・食・持続可能性・生物多様性・生産モデルなど多くの成功事例をシェアし合う場所にするため企画しています。フォーラムは、10月8～12日の期間に開催します。（現在、登壇者の提案を募集しています）

フォーラムも、４つの生態系ごとに分かれて開催します。

• 高知での資源管理方法
• 共有資源としての水～水資源の民営化に対抗する～
• 伝統の種をまもる～GMOに対抗する～
• エディブルシティ～都市農業、消費者と生産者の関係構築～

FOOD TALKS　食の談話

今回のテッラマードレで新たに挑戦するフォーマットです。

作家、経済学者、哲学者、文化人類学者、考古学者、環境学者、教育家、生産者、料理人等々、専門的な知識を持つ人が、特定のテーマについて１０分間の談話を展開します。

THE RELAY ON OCTOBER 10　10月10日のリレー

10月10日に、大陸とタイムゾーンを跨いだミニシリーズを企画しています。取り扱うテーマは

• アジアとオセアニアからスタート。今人類が抱えている最大の問題とも言える、気候・環境危機について取り上げます。
• 次にヨーロッパで、食糧政策について。EUが展開しているGreen DealやFarm to Forkといった戦略について取り上げます。
• 続いて、アフリカと中東では資源へのアクセスの問題などにより生じている移民問題について取り上げます。
• そして北米では、教育・平等・格差・人種の問題について、食の視点で見ていきます。
• 最後に南米では、アマゾンの熱帯雨林の破壊や先住民族が余儀なくされている戦いについて取り上げます。

TASTE WORKSHOP テイスティングワークショップ

テイスティングワークショップは、これまでのテッラマードレでも人気のコンテンツとして、五感を使った学びの場となってきました。今年のテイスティングワークショップは、従来の方法に加えて、オンラインでも楽しめる方法を模索しています。

最初の11のワークショップはトリノのEATALYで開催されます。

• 実際に参加してテイスティングをすることができる、20席があります。
• その場に足を運べない人のために、限定10セットのテイスティングキットを郵送し、家からストリーミングで楽しめるようにします（現在ヨーロッパ圏内へのみ対応）。

THE DINNER DATES　ディナーイベント

スローフードのネットワークに参加する素晴らしい料理人がディナーを提供します。

料理人たちは、生産者やコミュニティ、文化の代弁者となり、食べる人たちに体験による「意識変革のチャンス」をもたらします。トリノのEATALYで、いくつかのディナーイベントを準備しています。

HOW IT’S MADE

今回、新しく作られたフォーマットです。

ピエモンテの山奥で蜂蜜を採集する旅に出かけたり、チュニジアのボートに乗ってタコ漁を見ることができたり、カラユ族と一緒にラクダの乳搾りをしたり・・多様な食文化を紹介したり、家で再現できるレシピを紹介したりします。