アイヌ民族チーム × 世界最大のフードフェスティバル
2018/11/16
2018年9月20日から25日までの５日間イタリアのトリノで開催された世界最大のフードフェスティバル「テッラ・マードレ（Terra Madre）」に、
日本からは8名のアイヌ民族とスローフード関係者の計71名の代表メンバーが参加しました。
アイヌ民族がこれほど大規模な国際フードフェスティバルで出展するのは初めてとなる試みでした。
アイヌ民族チームが北海道の食材とアイヌの文化を活かしつつヨーロッパの方々の嗜好に合った料理を提供できるように、今回は表参道でミシュラン２つ星を与えられた人気レストラン「レフェルヴェソンス／L’Effervescence」の生江史伸シェフがイタリアに同行し監修を務めました。
関連記事
ママ・パパ アンバサダーを募集いたします。
山と海に囲まれ、都市と農との距離も近い神戸。2022年2月に、世界中のおいしい食べ物や食に関する知……
かたつむりチャンネル #9『世界一サステナブルなマグロ屋を目指して』開催します。
Slow Food Nipponに集うスローフーダーたちのおいしい魅力をお届けする「かたつむりチャン……
アイヌの先住民たちが『WE FEED THE PLANET 2020』に出店したダイジェスト動画が公開されました。
2021年8月9日。今日は、国連で定められた「世界先住民 国際デー（International Da……